久しぶりのワイナリー見学に行ってきました。 まだまだ日本とイタリアは自由に行き来ができない状況ですが、 いつか皆さんがシチリアにいらした時にご案内できる素敵な場所を開拓中。 先日、トラーパニから南に約60㎞ […]
毎年恒例の2月のコラボ料理会、今年も無事に終了しました！ 毎年2月の第1週末に開催している、葉山のシチリア料理店ピスカリアとのコラボ料理会。 今年で4回目を迎えました。 今年のテーマは、 「西シチリアのスローフード食材を […]
料理教室の先生、料理家、そしてイタリア料理店のシェフなど、料理業界の方から大人気のプラン、シチリアマンマに料理を習おう4泊5日。 4泊5日の間に4回の料理教室とワイナリー訪問と古代製法の塩田見学。 そしてトラーパニの市場 […]
3月上旬、大阪のとある短期大学の調理科の生徒さん達の「食文化研修の旅」が開催されました。 この食旅、昨年にお話を頂いてから1年間、大量のメールと情報を交換しながら、 みっちりと準備を重ねてきました。 学校からは先生や生徒 […]
9月最終週、「料理教室三昧！シチリアマンマに料理を習おう4泊5日」を開催しました！ 今回のメンバーは3名様。 なんと、、、全員リピーターさん。 一人は岡山のカリスマ料理教室の先生、なんと今回でご参加3回目♪ もう一方は、 […]
毎年秋に開催する食合宿！こと、「シチリア食文化探究コース6泊7日」。 シチリア好き、食べる事大好き！な方々が集まるこのコース。 プロの方の、一般の方も一緒に、西シチリアの食文化を丸ごと楽しんじゃうコースです。 2016年 […]