REIのシチリア料理教室2025年5月、募集開始です！ 今回のテーマは、 「失われたシチリアの味を求めて」 かつては普通に家庭で食されていたシチリア伝統料理。 時代の流れと共に、食生活や食習慣も変化し、 当 […]
久しぶりのオリーブオイルの講習会です！ しかも、今回はピスタチオの生産者も一緒という贅沢な会です。 オリーブオイルの世界を語るのは、アルベルト・ガッルッフォ氏。 トラーパニ近郊・フォンターナサルサにフラントイオ（搾油所） […]
いま、イタリアで大注目の「古代小麦」。 聞いた事ない、または、聞いた事あるけど詳しくは分からない、、、 という方が多いはず。 戦後、食糧不足だった時代、世界中で食料を確保するために、 植物たちは改良に改良を繰り返されまし […]
ラ ターボラ シチリアーナ初の試み！ クリスマス料理教室を開催します！ クリスマス料理教室とは、クリスマスメニューであるのはもちろんのこと、 クリスマスイブ、クリスマス当日を挟んで開催しようという試みです（笑） 告知が遅 […]
新年、あけましておめでとうございます！ ついに2021年が幕開けですね。 昨年は暗いニュースに包まれたイタリア。 ご存知の通り、新型コロナウィルスの大舞台となってしまい、 たくさんの悲しいニュースが流れまし […]
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ Piscaria × La Tavola Sicilianaコラボ企画！ 「冬のシチリア料理で暖まろう～東シチリアのスローフード食材編」▼ ━━━ […]
マリアリータのパレルモ伝統料理教室、久しぶりの開催です！ おうち改装につき、しばらくお休みしていたマリアリータのパレルモ伝統料理教室が再開です！ パレルモ空港近くの大きなお宅に住 […]
今年は単発でたくさんご予約を頂いているREIの料理教室＠シチリア。 REIの料理教室は、、、、 ●市場に食材を買い出しに行きます ●ついでに日本にお持ち帰りの食材ショッピングもできちゃう！ ●幅広いシチリア料理のレパート […]
毎年恒例、春のREIのシチリア料理教室を5月に開催します♪ 今回は「旅するシチリア料理」の第9回目は再びトラーパニに戻ってきて、、、 なんと、トラーパニ名物の「手捏ねクスクス」と「ネジネジ手打 […]
毎年恒例の2月のコラボ料理会、今年も無事に終了しました！ 毎年2月の第1週末に開催している、葉山のシチリア料理店ピスカリアとのコラボ料理会。 今年で4回目を迎えました。 今年のテーマは、 「西シチリアのスローフード食材を […]