会社概要
会社名 La Tavola Siciliana di Sato Reiko
代表者名 佐藤 礼子
所在地 Via Osorio,64 , 91100 ,Trapani
電話番号 ＋39.348.8542710
e-mail アドレス 
info@tavola-siciliana.com
ホームぺージ アドレス http://www.tavola-siciliana.com/
お支払い方法
レッスン料その他、全てのお支払いは全額前納とさせていただいております。ご入金が確認された時点で予約が完了となります。お支払いは、日本の指定銀行口座にお振込みいいただきます。指定口座はお申し込みの際にお知らせいたします。
追加料金・払い戻し料金が現地にて発生した場合には、当日のレートにより計算し、現金（ユーロ）にて清算させていただきます。
（お申し込みの流れはこちらをご参照ください）
キャンセルの条件
予約を取り消された場合、一定のキャンセル料をいただきます。
～7日前まで 0％
6日前～2日前まで 20％
前日 50％
当日 100％
キャンセル料を引いた額をお客様の銀行口座に払い戻しいたします。
ただし、振込み手数料はお客様のご負担となります。ご了承ください。
佐藤 礼子 プロフィール
東洋英和女学院大学人文学部社会科学科卒業
大学卒業後、かねてから興味のあったイタリア料理人の道を目指しイタリア料理店に入店。
カメリエーレ、イタリア料理人を経た後、イタリアの郷土菓子に興味を持ち研究を始める。
その後、大手企業での洋菓子商品開発、店舗企画などを計5年程、経験する。
その間も続けていた、イタリアの郷土菓子、そしてイタリア食文化を勉強する為、2004年イタリアに渡る。
2004年 10月～12月
スローフード マスターイタリアンクッキング ディプロマ取得
・イタリアの各州に伝わる伝統郷土料理を勉強する
2005年 1月～4月 モディカ ドルチェリア ボナユートにて研修
モディカ菓子、モディカチョコレートの伝統的製法などを勉強
2005年 6月～9月
トラーパニ パスティッチェリア／バール アンジェリーノにて研修
・トラーパニ・パレルモのターボラカルダ・家庭料理を勉強
2005年12月～2006年3月 エリチェ パスティッチェリア マリアグラマティコにて研修
・シチリアのアーモンド菓子・修道院菓子の知識を深める
時間があるときには、家庭のマンマから料理を習ったり食べ歩きをしつつ、更に家庭料理、ドルチェの研究を続ける。最近は、「シチリアの畑」に興味を持ち、毎週畑に通い観察＆試食を続ける。現在の将来の夢は、シチリアで自給自足型のB&Bを作ること。
◆イタリア菓子の情報サイトサイト「DOLCE MANIA（ドルチェマニア）」も運営。
◆普段の生活の様子は、「シチリア時間ブログ」をご覧ください。
◆「朝時間.jp」では、シチリアのレポーターとして、トラーパニからの朝の様子をお届けしています。
◆「料理通信アンバサダーブログ」に、ゲストアンバサダーとして寄稿しています。
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