この秋は3都市で開催したREIのシチリア料理教室＠JAPAN、全ての都市で大盛況のうちに終了しました！

「シチリア料理」と一言で言っても、かなり地方性があるシチリア料理。
ここ数年、日本での料理教室はシチリアを小さく区切って、
その地方ごとの郷土料理を紹介しています。
名付けて「旅するシチリア」。

今回は東京も、神戸も、福岡久留米も私が住む「トラーパニ地方」の料理をご紹介しました。

東京は以前にトラーパニ地方と言えば、、、！の「手打ちクスクス　トラーパニ風」をご紹介したので、今回は私が10年以上食べ続けても飽きないマンマの料理。
「マンマの日曜日の食卓」をテーマにメニューを組みました。

初めて食べた時には心から感動したカンネッローニを目玉に、我が家のヘビーローテーション、鶏肉のコトレッタ、クリスマスのお菓子イチジクのビスコッティ等々、冬のシチリア料理をご紹介。

カンネッローニは生徒さんからも絶賛の嵐！
マンマが手間ひまかけて家族のために作る料理の数々、、、。
皆さんにもマンマの家族への愛情が伝わったかと思います。

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東京が終わってすぐに神戸へ。

関西初の料理教室となった今回の神戸の料理教室は1回で30名様を超える大所帯！
ですが、多くの方のご協力により、スムーズに行う事が出来ました。
初めてとなればやっぱり手打ちクスクス♪
クスクス粉から手打ちクスクスを作り、クスクシエラを使って蒸す、、、という伝統の作り方をご紹介。

教室の様子は、今回、全面的にご協力を頂いた芦屋の料理教室サラマンジェの井上里実さんのホームページにもアップしていただきました♪

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神戸の次は福岡久留米です！

8年前にラ　ターボラ　シチリアーナのプランに参加していただいた久留米の料理教室Il Cieloの二又美知さんのご協力で実現。
何度もシチリアに来てくださったり、東京の料理教室に参加頂いたりと、もう長いお付き合い。
生徒さんも、何度もお会いした方もたくさんいらしたので、リラックスしての料理教室となりました。

九州は魚が新鮮！
美味しい魚を仕入れて、九州でもトラーパニ風クスクスを作りました♪

教室の様子はIl Cieloのホームページでもご紹介頂きました。

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東京、神戸、福岡久留米でご参加下さった生徒の皆様、そしてご協力頂いた皆様、本当にありがとうございました！

また日本で、そしてシチリアでお会いできる日を楽しみにしております♡

 

 

 

☆ラ　ターボラ　シチリアーナは皆さんのシチリア美食の旅のお手伝い！

●REIの食材ショッピング＆料理教室
●地元マンマの料理教室
●ワイナリー、オリーブオイル農園訪問、など食の生産者訪問
●空港送迎や宿泊施設の予約代行

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