2017年9月9日に東京でREIのシチリア料理教室を開催しました！

今回のテーマは、

「復刻版！シチリア食材を使いこなす！」

シチリアに来てくださったお客様が、シチリアで購入したシチリア食材を
日常のおうちごはんで美味しく食べていただくか、、、
これが東京で料理教室を始めたきっかけでもありました。
その際には、ケッパー、アーモンド、オレガノ、ドライトマト、かんきつ類etc….
毎回1つの食材を使ってたくさんのバリエーションの料理を作る、そんな料理教室でした。

今回はその総復習版！
全てのシチリア食材を使って、シチリアの風を感じられる料理の数々を紹介しました！

＜Antipasto＞　
イカとケッパーのサラダ
鶏肉とドライトマトのミニスピエディーニ
鶏肉とアーモンドのトマトソース煮込み
ブルスケッタ　マタロッコソース

＜Primo＞
手打ちパスタ、カヴァテッリとエオリア風ペーストのパスタ
なすとケッパーのパスタ　レモン風味

＜Secondo＞
豚肉のピッツァイオーラ風

＜Contorno＞
トマトとケッパーのサラダ

＜Dolce＞
エリチェのパスティッチェリア マリアグラマティコのアーモンド菓子

メニューはかなり盛りだくさん！
いつもは人数が多すぎて持ってこれないシチリアのアーモンド菓子ですが、
今回は合計30人と少な目だったので、頑張ってシチリアから持って帰りました！
グラスワインも白、赤と2杯ついて、、、今回はかなりお得なレッスンでした。

シチリア食材を美味しく頂くメニューを考えていたら、気が付いてみたらトマトだらけ！
改めてシチリア食材って夏野菜と合うのだな～、、、と再確認しました。
トマトはお世話になっている瀬戸内のレモン農家さんからお取り寄せ。

「完熟で収穫したので、少し潰れているかもしれません～。」

と連絡がありましたが、状態は良好。
完熟で収穫してくださったとは本当にありがたく。
ギュッ！とトマトの風味が凝縮された本当に美味しいトマトでした。
来年、夏に料理教室を開催する機会があったら、私の方で取り寄せて、
皆さんにも販売したいと思うくらい美味しいトマト。

今回の実習は、「手打ちパスタカヴァテッリ」と「豚肉のピッツァイオーラ」。
私のレッスンでも何度も手打ちパスタを実習してきたので、皆さんもう、手慣れたもの。
本当に上手に仕上がりました！
パスタマシーンいらずのこのパスタ、おうちでも簡単にできますので、
参加してくださった皆様、是非お試しくださいね！

次回の料理教室は11月下旬を予定しています！
詳細はホームページ、ブログ、FBなどで告知しますが、一番最初の告知はメルマガ。
ご希望の日時に参加したい！という方は、是非メルマガにご登録くださいね！

ターボラ シチリアーナ通信　～美味しい＆幸せなシチリアの食卓～

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました☆
また11月にお会いできることを楽しみにしています！