3月上旬、大阪のとある短期大学の調理科の生徒さん達の「食文化研修の旅」が開催されました。

この食旅、昨年にお話を頂いてから1年間、大量のメールと情報を交換しながら、
みっちりと準備を重ねてきました。
学校からは先生や生徒さん達の希望を聞き、
それに対してこちらから「こんなプランはいかがでしょう？」と提案させていただき。
間に入ってくださった旅行会社の社長さんはこの旅のために昨年、シチリアに視察にもいらっしゃり、
旅の前には6回に渡るシチリア旅の説明会も開催してくださり。
私も、何度も何度も、訪問先や研修先の方々とミーティングを繰り返し。

これから料理人を目指す生徒さん達に何かを感じ取っていただこう、楽しんでいただこう、
と皆で入念に準備を重ねてきた旅でした。

そうして練り上げたプランは、、、、

◎パレルモの市場散策、街散策、マッシモ劇場見学
◎パレルモのコーヒー焙煎工場見学＆豆購入
◎パレルモにて新鮮魚介類のランチ
◎カルチョーフィ＆オレンジ収穫体験
◎オリーブ農園＆オリーブオイル工場見学、農園にて田舎風シチリア料理でランチ
◎ワイナリー見学
◎地元のおっかさんシェフによる料理研修（収穫した野菜と果物を使って）
◎地元のシェフの卵達との文化交流会
◎☆付きレストランByeByeBluesでの昼食

シチリアの太陽と大地の恵みを感じてもらいつつ、現地の方々との交流も楽しめるプランとなりました。

座って話を聞く、、、というよりも、体を動かし、手を動かし、現地の人と一緒に作業することで、
シチリアを体感していただけるようなプラン作りを心がけました。

シチリア人はおもてなし精神が旺盛なので、どこに行っても心から歓迎してくれて。

シチリアは大地と太陽の恵み、そして伝統を体で感じられる土地。
食材を知る、という事は料理人にとってとても大事な事。
そして、シチリア人の伝統に対する意識、心からの笑顔、、、食以外の何かも感じ取ってもらえる土地なのかな、と。
色々な意味で食文化体験にはピッタリの土地かと思います。

ラ　ターボラ　シチリアーナでは、皆さんのご希望に合わせて、オリジナルプランをオーガナイズします。

こんな旅を企画したい！あんな旅をしたい！と思っている学校関係者の方、料理教室の先生、シチリアの食旅はラ　ターボラ　シチリアーナにお任せ下され♪
お申込フォームよりお気軽にお問い合わせ下さいね！

 

ラ　ターボラ　シチリアーナは皆さんのシチリア美食の旅のお手伝い！
 
●REIの食材ショッピング＆料理教室
●地元マンマの料理教室
●ワイナリー、オリーブオイル農園訪問、など食の生産者訪問
●空港送迎や宿泊施設の予約代行

詳しくはお問い合わせフォームよりご相談下さい。