いま、イタリアで大注目の「古代小麦」。

聞いた事ない、または、聞いた事あるけど詳しくは分からない、、、
という方が多いはず。

戦後、食糧不足だった時代、世界中で食料を確保するために、
植物たちは改良に改良を繰り返されました。
近年はバイオ技術の急発展もあって、それはとどまるところを知らず、、、。

その一方で、大量生産が可能となった改良された植物から作られた食物は、
多くの課題を人類に突き付けてきました。
その一つが、

「小麦アレルギー」

そこで注目されているのが「古代小麦」！

「ローマ帝国の穀物倉庫」と言われていたシチリアは、小麦の大生産地。
現在、シチリアでは多くの品種の古代小麦が栽培され、
粉やパスタに加工されています。

古代小麦ってなに？

今回のイベントでは、古代小麦についてのお話、そして今の小麦になる前のお話。
シチリアの昔の食卓のお話を交えながら、
シチリアの大地で栽培された古代小麦から作られた粉を使ったパン、
そして古代小麦パスタや麦を使った料理を味わっていただきます。

葉山のイタリア料理店Piscariaの出雲シェフ、
そして、ラ　ターボラ　シチリアーナ代表、シチリア在住の料理研究家 佐藤 礼子が2人で意見を出し合ってメニューを考えました。
どうぞお楽しみに～♪

＝＝＝＝「古代小麦と穀物～昔の食卓」募集要項＝＝＝＝

【日時】
3月9日（土） 　 12:00～15:00
3月9日（土） 　 18:00～21:00
3月10日（日）　 12:00～15:00
3月10日（日）　 18:00～21:00

【参加費】
11,000円
グラスワイン1杯付き
（もっと飲みたい！という方は追加料金にてグラスでご用意しております）

【開催場所】
Piscaria ピスカリア
神奈川県三浦郡葉山町堀内918-20

https://www.facebook.com/PISCARIA/

【お申し込み方法】
Piscariaに直接お電話の上、

「古代小麦イベント参加希望」

とお伝えいただき、ご予約ください。

電話番号：(046)802-8388

※月・火は定休日となります。
※お申し込みは12:00～14:00、18:00～20:00はお店が忙しい時間のため、
それ以外の時間にお電話をいただけますようお願い申し上げます。

【キャンセルについて】
2月20日までのキャンセルは無料にて承ります。
それ以降のキャンセルの場合は、代理の方にご参加いただけますようお願い致します。