マリアリータのパレルモ伝統料理教室、久しぶりの開催です！ おうち改装につき、しばらくお休みしていたマリアリータのパレルモ伝統料理教室が再開です！     パレルモ空港近くの大きなお宅に住 […]

今年は単発でたくさんご予約を頂いているREIの料理教室＠シチリア。 REIの料理教室は、、、、 ●市場に食材を買い出しに行きます ●ついでに日本にお持ち帰りの食材ショッピングもできちゃう！ ●幅広いシチリア料理のレパート […]

毎年恒例の2月のコラボ料理会、今年も無事に終了しました！ 毎年2月の第1週末に開催している、葉山のシチリア料理店ピスカリアとのコラボ料理会。 今年で4回目を迎えました。 今年のテーマは、 「西シチリアのスローフード食材を […]

料理教室の先生、料理家、そしてイタリア料理店のシェフなど、料理業界の方から大人気のプラン、シチリアマンマに料理を習おう4泊5日。 4泊5日の間に4回の料理教室とワイナリー訪問と古代製法の塩田見学。 そしてトラーパニの市場 […]

今年も夏合宿が終了しました！ 夏合宿は毎年6月下旬～7月上旬にかけて開催するプラン。 もう今年で5年目となりました。 この時期のシチリアは天候も安定していて私の一番おススメの季節。 シチリアが混み始める前に、一足お先にシ […]

トラーパニから10kmほど離れた田舎に住むベネデッタ。 広いお庭には旬の野菜や果物があり、料理教室では庭の食材を使ったシチリア伝統料理をメニューに組んでいます。 2月に開催された料理教室では今が旬の春野菜アスパラガス、野 […]

  2018年2月3日＆4日、葉山のシチリア料理店ピスカリアにて合計4回の食事会を開催しました。 今回のテーマは、 「冬のシチリア料理で暖まろう！」 シチリアというと、ナス、トマト、ピーマンなど、夏野菜のイメー […]